Linzer Torte ❤️❤️❤️

10/26/2014








Heute haben wir mal ein Rezept über die begehrte österreichische Torte, die Linzer Torte...

Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:

Für den Knetteig:

  • 225 g Weizenmehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 2 Tropfen Bittermandel-Aroma (wir empfehlen von Puda)
  • 1 Msp. gemahlene Gewürznelken
  • 1 Msp. gemahlener Zimt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eiweiß (Größe M)
  • 125 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g gemahlene Mandeln mit Schale
  • 26 / 28 cm große Backform

Für den Belag:                                                            
  • so viel Erdbeer- (oder Himbeer-) konfitüre, wie ihr wollt. Wir empfehlen 100 Gramm

Zum Bestreichen:
  • 1 Eigelb
  • 2 TL Milch

Vorgang

Um den Teig herzustellen müsst ihr als erstes das Mehl und Backpulver in eine große Rührschüssel geben und zusammenmischen.
Dann alle anderen Zutaten für den Teig hinzufügen und mit der Hand kräftig zu einem klebrigen Teig verarbeiten, sodass er sich mühelos von der Schüssel entfernen lässt.
Schließlich nur noch zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und die Teigkugel  für eine halbe Stunde im Kühlschrank verweilen lassen.
In dieser Zeit könnt ihr schon mal die Form einfetten und aufräumen :) !

Nach dem Warten knapp die Hälfte des Teiges mit einem bemehlten Nudelholz zu einer runden Platte in der Größe der Springform ausrollen. Anschließend mit einem Teigrädchen 16 Streifen daraus schneiden und erstmal 'beiseite' legen.
Dann den restlichen Teig auf dem Springformboden auslegen und den Springformrand darumstellen.
Jetzt könnt ihr den Ofen bei Ober- Unterhitze auf 180 Grad vorheizen.

Nun müsst ihr nach Belieben die Konfitüre auf dem Teigboden verteilen und die Streifen erst senkrecht und dann waagrecht auf die Torte darauflegen. Nur noch mit einem Ei- Milchgemisch bestreichen und schon ist die Torte fertig...

Naja noch nicht ganz!
Er muss nämlich noch für eine halbe Stunde im unteren Drittel in den Ofen.
Tata...


XoX Daily Dreams



You Might Also Like

0 Kommentare

M❤erci für dein Kommentar!

❤ Beleidigungen, Spams oder andere unerwünschte Kommentare, werden sofort gelöscht

Google+

Christmas

Christmas